二氧化碳是空氣中常見(jiàn)的化合物，碳與氧反應生成其化學(xué)式為CO2，一個(gè)二氧化碳分子由兩個(gè)氧原子與一個(gè)碳原子通過(guò)共價(jià)鍵構成，常溫下是一種無(wú)色無(wú)味氣體，密度比空氣大，能溶于水，與水反應生成碳酸，不支持燃燒。固態(tài)二氧化碳壓縮后俗稱(chēng)為干冰。二氧化碳被認為是加劇溫室效應的主要來(lái)源。

二氧化碳有著(zhù)十分廣泛的用途。二氧化碳產(chǎn)品主要是從合成氨制氫氣過(guò)程氣、發(fā)酵氣、石灰窯氣、酸中和氣、乙烯氧化副反應氣和煙道氣等氣體中提取和回收，商用產(chǎn)品的純度不低于99%（體積）。二氧化碳可注入飲料中，增加壓力，使飲料中帶有氣泡，增加飲用時(shí)的口感，像汽水、啤酒均為此類(lèi)的例子。

1、固態(tài)的二氧化碳（或干冰）在常溫下會(huì )氣化，吸收大量的熱，因此可用在急速的食品冷凍。

2、二氧化碳的重量比空氣重，不助燃，因此許多滅火器都通過(guò)產(chǎn)生二氧化碳，利用其特性滅火。而二氧化碳滅火器是直接用液化的二氧化碳滅火，除上述特性外，更有滅火后不會(huì )留下固體殘留物的優(yōu)點(diǎn)。

3、二氧化碳也可用作焊接用的保護氣體，其保護效果不如其他稀有氣體（如氬），但價(jià)格相對便宜許多。

4、二氧化碳激光是一種重要的工業(yè)激光來(lái)源。

5、二氧化碳是植物光合作用的主要碳源，可以用作植物溫室的氣體肥料和水草缸水族箱的肥料。

6、二氧化碳可用來(lái)釀酒，二氧化碳氣體創(chuàng )造一個(gè)缺氧的環(huán)境，有助于防止細菌在葡萄生長(cháng)。

7、二氧化碳可控制pH值，游泳池加入二氧化碳以控制pH值，加入二氧化碳從而保持pH值不上升。

8、二氧化碳可用于制堿工業(yè)和制糖工業(yè)。

9、二氧化碳可用于塑料行業(yè)的發(fā)泡劑。

10、干冰可以用于人造雨、舞臺的煙霧效果、食品行業(yè)、美食的特殊效果等。

11、干冰可以用于清理核工業(yè)設備及印刷工業(yè)的版輥等。

12、干冰可以用于汽車(chē)、輪船、航空、太空與電子工業(yè)。液體二氧化碳通過(guò)減壓變成氣體很容積和織物分離，完全省去了用傳統溶劑帶來(lái)的復雜后處理過(guò)程。液體CO?和超臨界CO?均可作為溶劑，盡管超臨界CO?具有比液體CO?更高的溶解性（具有與液體相近的密度和高溶解性，并兼備氣體的低粘度和高滲透力）。但它對設備的要求比液體CO?高。綜合考慮機器成本與作CO?為溶劑，溫度控制在15℃左右，壓力在5MPa左右。